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Tomaten-Melonen-Salat

Zutaten

• 1 Cavaillon-Melone
• 4 reife Tomaten
• 2 Bundzwiebeln
• 1/2 Cipolle di Tropea oder 1 rote Zwiebel
• 1 Chilischote
• 1 EL glattblättrige Petersilie gehackt
• 50 ml Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

• Melone halbieren und entkernen, dann die Melonenhälften vierteln und die Schale entfernen.

• Die Melone in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

• Die Tomaten ebenfalls halbieren und vierteln und anschliessend in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und zur Melone geben.

• Die Bundzwiebeln in feine Streifen schneiden. Ebenso die Cipolle di Tropea.

• Die Chilischote mit den Kernen in runde Streifen schneiden.

• Alles zusammen vermischen, die Petersilie und das Olivenöl zugeben.

• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  Passt wunderbar zu gebratenem Fisch und Crevetten, aber auch zu grilliertem Fleisch.